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小太素-提高瘦肉率,提高肉品品質
綠葉小太素

小肽營養素的研究與實踐

以往的觀點認為:蛋白質的消化均是在腸道中消化成單個流離氨基酸,然后被吸收。近二十年研究認為,蛋白質在腸道中并不是全部消化為流離氨基酸,還有部分消化為小肽。Newey等(1960)首先為小肽能被吸收提供了證據:Hare等(1984)在小腸粘膜上發現了小肽載體;之后,小肽的Ⅰ型載體(Fei等,1994)和Ⅱ型載體(Adibi,1996)分別被克隆。至此,小肽能被完整吸收的觀點才為人們所接受。大量研究證實,小肽具有吸收迅速、吸收率高、吸收強度大、耗能低、載體不易飽和等特點,小肽比相同氨基酸組成的混合物吸收更快、更多(Rerat等,1988),有些動物高出70-80%。

小肽營養的特點,極大地激發了營養學家的興趣,通過營養學家的努力,目前證實了小肽具有以下四大作用:
1、消除流離氨基酸的吸收競爭
2、加快蛋白質的合成,提高胴體品質,減少PSE肉。
3、提高生產性能
4、有利于礦物質吸收和利用

總之,小肽獨特的營養作用已普遍被人們認識。為使小肽營養理論更好地服務于畜牧業,綠葉研發中心的專家教授運用生物工程發展了“定向酶切技術”,研制成功了小肽營養素-小太素,一是提取分離了動物需要量較大的L-lys和L-met小肽營養素,二是利用定向酶切調控技術,使蛋白質進入機體后,產生多量的二肽,增強腸道中二肽生成量,從而提高了蛋白質利用率15%。


小太素的使用方法:
豬體重為20-75公斤按0.3%添加;75公斤以上按0.2%添加。